回锅肉的做法大全 一碗回锅肉米饭添不够(2)

　　三、回锅肉的做法大全之香干回锅肉的做法

　　材料：五花肉、豆干、大蒜、红椒、酱油、盐、白糖

　　做法：

　　1、将放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却;

　　2、五花肉切片，放入锅中翻炒，会炒出很多的油(喜欢吃肥肉的朋友就少炒一下，不爱吃的就多炒下);

　　3、豆干、大蒜、红椒都切好备用;

　　4、肉炒好后加豆瓣酱(还可再加甜面酱)炒出香味后下豆干;

回锅肉的做法大全之香干回锅肉的做法

　　5、两者炒匀后放少许酱油、盐、白糖;

　　6、下辣椒大蒜翻炒一下即可。

　　四、回锅肉的做法大全之豉香回锅肉的做法

　　材料：五花肉、蒜苗、红辣椒、蒜头、姜片、胡萝卜

　　做法：

　　1、五花肉用花椒桂皮水煮熟，用凉水冲凉切薄片;

　　2、蒜苗白斜切段，叶子部分切段，蒜头拍碎，红辣椒斜切段，生姜切片;

　　3、少许油把肉片炒到自己能接受的地步，爱吃五花肉的就少煸炒一会;

　　4、重新倒入一汤匙植物油炒香豆豉酱和辣椒酱，小火炒出香味;

回锅肉的做法大全之豉香回锅肉的做法

　　5、倒入肉片和蒜末姜片，炒均匀，放一茶匙糖，半汤匙蒸鱼豉油，一汤匙料酒，小火煨一会入味;

　　6、放入蒜苗白，红辣椒，炒断生，调味，尝尝再调，放入蒜苗叶子，味精，香油，即可翻炒均匀出锅。

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