五香猪蹄的做法 寒冬不可错过的美容佳肴

　　五香猪蹄怎么做好吃?说起猪蹄，大家肯定能想到满满的胶原蛋白，尤其是在寒冬比较干燥的时候，吃上几口，绝对能帮助皮肤吸收营养。下面，我们就来看看五香猪蹄的做法。

　　五香猪蹄的做法

　　材料：猪蹄1只、陈皮3片、八角5颗、姜蒜、生抽、料酒、白糖、花椒

　　做法：

　　1、先将猪手洗净;姜切片、大蒜去皮;八角洗净待用;

　　2、将猪手放入沸水中，飞水撇除血沫，沥干水待用;

　　3、另准备一瓦煲，下些许油在锅底，放入生姜、大蒜以及花椒;

　　4、将猪手放入瓦煲内，与生姜、大蒜等作料翻炒均匀;

　　5、下2汤匙料酒，炒匀后再放入3汤匙生抽，些许白糖调味，用1汤匙老抽将猪手炒匀上色;

　　6、加入适量的水，盖上锅盖开大火煮至冒气后，转小火煮半小时后，即可食用。

　　五香猪蹄的烹饪窍门

　　1、猪手上面的猪毛未除净的话，可将猪手放在火上烤一会儿，再用刀刮干净。

　　2、飞水的步骤可以省去，代为用油以及姜片爆香猪手，同样可以辟除猪腥味。

　　3、加水焖煮猪手时，水不用完全没过猪手，否则酱汁很容易溢出来。

　　猪蹄的食用禁忌

　　若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。

　　晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。

　　由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。

　　患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。

　　由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病，胆囊炎，胆结石，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多。但可以用绿豆治疗。

　　以上就是关于五香猪蹄的做法的介绍，希望对您有所帮助!

　　欲知更多美食资讯，可扫一扫下面的二维码，关注查查吧美食频道“每日一菜”!

查查吧公众号“每日一菜”