淮山的做法介绍 淮山蒸排骨怎么做好吃

　　淮山，也叫山药，作为保健食品，在中国至少已有两千多年历史。淮山的食用方法很多。那么淮山的做法具体有哪些呢，如何做淮山蒸排骨好吃，一些是有关介绍，来看看吧。

　　淮山蒸排骨的做法

　　食材

　　主料：排骨150g、山药50g

　　辅料：姜片2片、蒜头1个、陈皮1小块、豆豉2g

　　做法

　　1、备的材料，姜片切丝，蒜头剁蓉，陈皮切碎;

　　2、排骨洗干净血水，沥干水分加入糖、料酒、生抽、盐、胡椒粉、生粉、油

　　3、再加入姜丝、蒜蓉、豆豉、陈皮碎翻拌均匀腌制;

　　4、山药去皮切成丁;

　　5、再把山药丁加入排骨中拌均匀;

　　6、放入电饭煲和饭一起煮，保温后即可。

　　淮山的食用价值

　　科学分析，淮山营养的最大特点是含有大量的粘蛋白，粘蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪，因此有减肥作用;能防止结缔组织的萎缩，故能预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。许多滋补方剂，如六味地黄丸、枸菊地黄丸、归脾汤、参岭白术散等中药都含有淮山。明代著名的益寿食品--八珍糕，是由淮山、山楂、麦芽等8味中药研为细末，和以米粉制成的糕，用于治疗老人小孩的脾胃虚弱、食少腹胀、面黄肌瘦、便溏泄泻之症，效果显著。

　　淮山的食用方法很多，如对脾胃虚弱症，用鲜淮山200克、大枣30克、粳米适量，煮粥加糖调服;或鲜淮山100克、小米50克，煮粥加糖食用。另用淮山配扁豆、莲米等食品煮粥亦可。对肺虚久咳、肾虚遗精等症，可取鲜淮山100克捣烂，加甘蔗汁半杯和匀，炖热服食，亦可单用淮山煮汁饮服，淮山属于补益食品，又有收敛作用，所以，凡有湿热寒邪以及大便干燥等不宜食用。

　　以上就是淮山的做法---淮山蒸排骨，看完后你知道怎么做了吧。

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