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煤球蛋糕做法 黑暗奇葩美食

[作者:万系]
2016-08-25 18:27

  煤球蛋糕做法是什么?煤球蛋糕走红网络,网友誉为年度最佳黑暗奇葩美食。下面为大家详细介绍:

  用料:黑芝麻(黑米或玉米粉)30g、糯米粉45g、花生仁少许、白糖30g、蜂蜜30g、奶粉10g、速溶咖啡粉适量

  煤球蛋糕做法步骤

  1、将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候,听到爆声盛出放凉

  2、将糯米粉放在锅中,小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出

  3、花生放在微波炉专用的容器中,中高火三分钟转熟取出。因为量比较少,我用微波炉加热。也可以用炒锅炒香

  4、花生加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成粉末,不用打太碎,带点颗粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少许炒熟的糯米粉也打成粉末,这个可以打细一点。

煤球蛋糕做法

  5、锅中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的温水拌匀

  6、小火将5中的原料煮开,加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末

  7、小火加热,一边加热的过程中一边用勺子不停的搅动将原料充分混合,直到煮到原料呈现十分浓稠的状态关火

  8、趁热加入两小勺速溶咖啡粉,继续搅拌混合均匀,放凉备用

  9、取一个两端开口的圆柱形器皿(我用的是家里废旧牙签盒),容器内壁均匀地抹上油防粘

  10、将容器放在盘子上,取适量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中

  11、用沾了油的勺子背将其填平压实12、填平压实后,筷子上粘少许油,在表面上扎几个孔。然后将容器向上提起,再盘子周围撒上花生粉当做煤灰。

  煤球蛋糕做法注意事项:

  1、黑芝麻和花生碎一定要磨成粉状,如果是颗粒状会大大影响口感。

  2、打发鸡蛋的步骤和海绵蛋糕打发的全蛋是一样的。

  3、所有材料混合好之后,倒入模具内8—9分满即可,一定不要倒满,否则发起来影响美观。

  4、食谱中模具是使用贝奥BM-706慕斯圈制作,此配方量可以做2个。

  以上就是关于煤球蛋糕做法介绍,希望对你有帮助。

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