它似蜜的做法介绍 色泽油亮口感鲜嫩

 　　它似蜜的做法是什么?它似蜜色泽棕红油亮,味道甜香，口感鲜嫩,很受欢迎。下面为大家详细介绍：

　　它似蜜的做法一

　　主料：羊里脊肉、湿淀粉、姜汁、香油

　　辅料：料酒、醋、老抽、酱油、甜面酱、白糖

　　步骤

　　1. 羊里脊肉切成长3厘米，宽2厘米的薄片

　　2. 用甜面酱，湿淀粉15克上浆，并抓匀备用

　　3. 将姜汁、老抽、酱油、醋、料酒，白糖和湿淀粉10克调成芡汁。(姜汁就是用一勺开水泡姜丝)

　　4. 小半锅花生油烧至七成热，放入浆好的羊肉片迅速拨散防止粘连

　　5.待肉片成熟后捞起滤油

　　6.将炒锅置于火上，放入一大勺香油烧热，倒入滑好的肉片和芡汁，快速翻炒使肉片沾满芡汁，淋上剩下的香油即可。

　　它似蜜的做法二

　　原料：小羊后颈肉1斤、鸡蛋1枚、糖2汤匙、老抽1汤匙、甜面酱1汤匙、淀粉1汤匙、醋半汤匙、姜1块、葱白1节、蒜4瓣

　　做法：

　　1、羊肉切成厚约1公分的薄片。

　　2、加入蛋、干淀粉、姜丝、少许料酒、老抽(配方外)

　　3、将上述调料与羊肉一起抓匀，腌5分钟入味。

　　4、准备一小碗，将糖、老抽、甜面酱、醋倒入。

　　5、将上述调料混合均匀。

　　6、锅内油烧热，倒入羊肉及姜丝，快速滑炒至肉发白。

　　7、加入葱片、蒜片翻炒出香味。

　　8、倒入调好的料汁，快速翻炒一两分钟至匀。

　　9、加入少许水淀粉(配方外份量)收汁。

　　10、临出锅前淋上香油，关火装盘。

　　以上就是关于它似蜜的做法介绍，希望对你有帮助!

　　扫一扫下面的二维码，即可获取更多美食资讯!

查查吧公众号“每日一菜”