麻油猪肝的做法 口感嫩滑有弹性

 　　麻油猪肝的做法有哪些?猪肝鲜香可口，口感嫩滑有弹性，还能帮助新妈妈排出子宫内的污血及废物。下面为大家详细介绍：

　　麻油猪肝的做法一

　　材料：猪肝150g，带皮老姜4片，黑麻油30ml，月乃汤200ml

　　步骤

　　1、先将猪肝洗净切成1公分厚度;

　　2、带皮老姜刷净切薄片;

　　3、黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑;

　　4、再转为大火，放入猪肝炒至变色;

　　5、最后放入月乃汤煮开，马上关火，趁热食用。

　　麻油猪肝的做法二

　　用料：新鲜猪肝 100g、老姜 约20g、干淀粉15g、黑麻油 30ml、香葱花 5g、米酒80ml、鸡精 5g、盐 3g

　　步骤

　　1.猪肝用流动的水冲洗干净，沥净水分，切成0.5cm厚的片，加入米酒(或黄酒)(30ml)、干淀粉、鸡精，抓拌均匀(多抓一些时间，猪肝吃起来更有弹性)。老姜洗净，连皮斜切成大片。

　　2.将黑麻油倒入炒锅中，以中火烧至六成热，放入姜片爆香，爆至姜片周边变成褐色。

　　3.放入猪肝，转大火，调入剩余的米酒(50ml)，翻炒均匀至猪肝成灰褐色且看不到血丝，加入盐和香葱花调味即可。

　　以上就是关于麻油猪肝的做法介绍，希望对你有帮助。

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