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糯米糍粑的做法 传统小甜点

[作者:钱布宋]
2016-07-27 16:33

   糯米糍粑的做法有哪些?糯米糍粑是一道人见人爱的传统小甜点。下面为大家详细介绍:

  糯米糍粑的做法一

  用料:糯米 500g、红糖 100g、黄豆粉 50g、花生仁 50g

  步骤

  1、制作糍粑使用的是糯米而不是糯米粉。选择糯米时要注意选颜色洁白的新米,避免使用变色霉烂的陈糯米。

  2、传统的糍粑制作是使用大木锤或竹铳在石臼中把糯米饭舂成糍粑团,在家制作时没有这些大型的工具,可以使用木勺和大碗来代替,一次制作的量不要太多,否则不易将糯米饭捣成糍粑团。

  3、蒸糯米饭时使用竹篦可以使蒸熟的糯米饭带有竹子的清香,如果家里没有竹篦,也可以省略,直接放入铺好屉布的笼屉中蒸熟即可。

糯米糍粑的做法

  糯米糍粑的做法二

  用料;糯米、姜、蒜、辣椒

  步骤

  1、糯米洗净蒸成饭,趁着这个时间把姜蒜辣椒切成末。

  2、饭熟后趁热把蒜姜辣椒和盐适量放入饭中,并用擀面杖使劲捣匀,直到看不见米粒,擀面杖擀到很黏.

  3、事先在案子上摸些油,趁热把捣好的饭挖到案子上快速摊平按实(这时间会很烫手,可以沾点凉水,但不要太多)

  4、切成块,并冷凉。(一定要凉透)

  5、炸至金黄。

  6、最好是中午切好,晚上炸。

  以上就是关于糯米糍粑的做法介绍,希望对你有帮助。

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