糯米糍粑的做法 传统小甜点

 　　糯米糍粑的做法有哪些?糯米糍粑是一道人见人爱的传统小甜点。下面为大家详细介绍：

　　糯米糍粑的做法一

　　用料：糯米 500g、红糖 100g、黄豆粉 50g、花生仁 50g

　　步骤

　　1、制作糍粑使用的是糯米而不是糯米粉。选择糯米时要注意选颜色洁白的新米，避免使用变色霉烂的陈糯米。

　　2、传统的糍粑制作是使用大木锤或竹铳在石臼中把糯米饭舂成糍粑团，在家制作时没有这些大型的工具，可以使用木勺和大碗来代替，一次制作的量不要太多，否则不易将糯米饭捣成糍粑团。

　　3、蒸糯米饭时使用竹篦可以使蒸熟的糯米饭带有竹子的清香，如果家里没有竹篦，也可以省略，直接放入铺好屉布的笼屉中蒸熟即可。

　　糯米糍粑的做法二

　　用料;糯米、姜、蒜、辣椒

　　步骤

　　1、糯米洗净蒸成饭，趁着这个时间把姜蒜辣椒切成末。

　　2、饭熟后趁热把蒜姜辣椒和盐适量放入饭中，并用擀面杖使劲捣匀，直到看不见米粒，擀面杖擀到很黏.

　　3、事先在案子上摸些油，趁热把捣好的饭挖到案子上快速摊平按实(这时间会很烫手，可以沾点凉水，但不要太多)

　　4、切成块，并冷凉。(一定要凉透)

　　5、炸至金黄。

　　6、最好是中午切好，晚上炸。

　　以上就是关于糯米糍粑的做法介绍，希望对你有帮助。

　　扫一扫下面的二维码，即可获取更多美食资讯!

查查吧公众号“每日一菜”