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土豆鸡蛋饼的做法 很适合当早餐

[作者:林去改]
2016-07-25 16:27

   土豆鸡蛋饼的做法是什么?土豆鸡蛋饼口感清新,营养丰富,很适合当早餐。下面为大家详细介绍:

  土豆鸡蛋饼的做法一

  主料:土豆、洋葱、鸡蛋

  辅料:盐、胡椒粉

  步骤

  1. 土豆切薄片,洋蔥切粒、鸡蛋打散

  2. 在锅中加入少许油,下入土豆片,7成熟后将盐、胡椒粉加入鸡蛋液中

  3. 小煎锅抹油,将鸡蛋液和土豆一起倒入锅中,薄薄的一层就好。(不需要翻动,这样做出来的饼底部脆脆的上面鸡蛋很绵软)

土豆鸡蛋饼的做法

  土豆鸡蛋饼的做法二

  食材:鸡蛋3个;土豆150克;洋葱150克;盐适量;黑胡椒适量;油;

  步骤

  1.土豆去皮洗净后切成小薄片,然后用清水冲去表面淀粉沥干待用,如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。

  2.洋葱去老皮洗净后切小块。锅中放入足够多的油(能将材料没过),烧到6成热的时候(手放在油的上方能明显感到热气),放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄,洋葱的香味出来,这个过程大约需要5-10分钟的时间,需要时不时地搅拌一下,防止土豆粘锅。

  3.在炸土豆的时候,将鸡蛋打成鸡蛋液。炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。将炸好的土豆和洋葱放入鸡蛋液中拌匀,加入适量的盐和黑胡椒调味。

  4.平底锅烧热,放入少量的油(最好是橄榄油,其他的油也没关系),倒入鸡蛋液,抹平,用小火煎至蛋饼表面开始凝结。

  5.用一个大的盘子扣在平底锅上,一只手按住盘子,另一只手将平底锅翻转,然后将平底锅拿开。这样蛋饼就翻面到盘子中了,然后将其推入平底锅中(如果觉得平底锅中的油不够了再倒入一些油),用小火煎熟,将煎好的蛋饼盛入盘中即可。

  以上就是关于土豆鸡蛋饼的做法介绍,希望对你有帮助。

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