咖喱蟹的做法 咖喱蟹怎么做好吃

 　　咖喱蟹的做法有哪些？咖喱蟹怎么做好吃？鲜美的蟹肉加上咖喱翻炒，炒出的蟹肉更加的美味。下面为大家详细介绍：

　　咖喱蟹的做法一

　　原料:梭子蟹2只 姜若干,洋葱半个,咖喱酱2-3勺,糖,盐,生抽,料酒

　　步骤

　　1.将蟹洗干净.分块,

　　2.先要在每个蟹块上分别沾上蛋清和生粉,一会油炸用:

　　3.干净的锅子烧热,放油,6-7成熟时放入蟹块开始油炸.油炸时要多放点油,最好螃蟹放油里时能没过蟹块,并不时用铲子搅拌,以防粘锅.用中火炸2分钟后(看蟹块的大小来定)看到螃蟹角变成金黄色就可以捞起了.

　　4.蟹盖先蒸一下，待蟹黄凝固再炸。

　　5.生姜和洋葱切片待用:

　　6.再次在锅内倒油,煸炒一下洋葱和姜片,放入咖喱酱,糖,盐和少量生抽,翻炒几下再放入蟹块.继续翻炒约半分钟,关火.

　　咖喱蟹的做法二

　　原料：大螃蟹2只。泰国红咖喱、泰国椰浆、泰国鱼露、香茅草、洋葱、大蒜、少许面粉和牛奶。

　　步骤

　　1、螃蟹刷洗干净;

　　2、将螃蟹壳打开去除里面的腮和泥沙，并将螃蟹掰成两半，螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉;

　　3、洋葱切丝，大蒜切末;

　　4、椰浆粉用温水冲开，咖喱粉一勺装入碗中备用;

　　5、这是进口泰国鱼露，也就是泰国酱油;

　　6、香茅草剪成小段;

　　7、面粉装入小碗中;

　　8、将螃蟹的断切面沾上面粉上油锅炸，炸到肉结实螃蟹变红熟了就赶紧捞出。

　　以上就是关于咖喱蟹的做法介绍，希望对你有帮助。

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