柠檬鸭的家常做法 武鸣一带特色菜肴

       柠檬鸭的家常做法是什么?柠檬鸭是广西南宁武鸣一带特色菜肴，香甜可口。下面为大家详细介绍：

　　主料：鸭400g

　　辅料：腌好的柠檬半只、油适量、盐适量、姜适量、糖适量、生抽适量、酒适量、葱1小棵树、水适量

　　柠檬鸭的家常做法步骤

　　1.热锅，倒少许油，下姜煸香，下鸭肉煸炒

　　2.炒至变色，倒入白酒去腥

　　3.洒少许盐翻炒

　　4.淋入生抽

柠檬鸭的家常做法 武鸣一带特色菜肴（图片来源：摄图网）

　　5.加入白糖，(腌制的柠檬是又酸又盐，所以多加点白糖)翻炒入味

　　6.把柠檬压成泥

　　7.加入柠檬泥，继续翻炒几下

　　8.倒入清水盖过鸭肉，盖上锅盖大烧开转小火焖煮

　　9.煮到汤浓稠，大火收汁，关火

　　10.装盘，洒葱花装饰

　　小诀窍

　　柠檬鸭要突出柠檬的香味，显出广西的酸辣本色，菜色是棕红色(喜欢深点颜色可以适量地再加些老抽上色)，记住最好能不放水就不要放，油多多嘀，最后剩下的配料也是很好吃，拌饭或拌面条都是极品.

　　以上就是关于柠檬鸭的家常做法介绍，希望对你有帮助。