现在正值吃空心菜的时节,空心菜是常见的绿色蔬菜之一,大家餐桌上的常客,脆嫩爽口、营养丰富,其做法也比较丰富,下面就给大家介绍空心菜的做法:
腐乳空心菜:
主料:空心菜300g、白腐乳4块、姜适量、蒜子适量、红尖椒适量、盐适量。
做法
1.首先将蒜子切末,姜切丝,红尖椒切丝,空心菜去根部。
2.准备好腐乳,放入碗中捣碎,再加入红椒丝、姜丝、蒜末,拌匀备用。
3.锅中倒入小半锅清水,加两勺盐、适量油,待水开时,下入空心菜,焯水至变软后捞出。
4.锅中倒入油,倒入调好的腐乳汁,加入空心菜,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士:空心菜尽量选嫩一点的,容易炒制。先入菜梗,再入菜叶,可保持菜同步成熟。
蒜蓉空心菜
材料:空心菜,鸡精,蒜头,盐
做法
1.空心菜一节一叶为段,用手摘下;
2.洗净沥干水份;
3.蒜头剁成蒜茸;
4.炒锅热油,大火,快速爆香蒜茸,倒入空心菜翻炒待软后,盐鸡精调味,即可!
以上就是关于空心菜的做法介绍,希望对你有帮助。
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