樱桃酱的做法有哪些?现在正是吃樱桃的好时节,那么我们在家如何做出酸甜开胃的樱桃酱呢?下面就来告诉大家:
做法一:
食材:樱桃500g、冰糖100g、绵白糖100g
步骤
1.食材:樱桃、冰糖、白糖
2.樱桃洗净后,去掉蒂,去掉果核。
3.去掉果核的樱桃加白砂糖,拌匀后腌制1小时。
4.腌渍一小时后,会出些樱桃汁。
5.腌渍好的樱桃倒入煮锅中,加入冰糖、加入小半碗水。
6.加入少许食盐。大火烧开,转中小火慢慢熬制。
7.熬煮樱桃的时候,另取一锅,把准备装樱桃酱的瓶子在沸水中煮上几分钟消毒。
8.小火熬制。
9.熬制大约半小时,樱桃已经成透明状,汤汁减少粘稠,关火。
10.趁热放入煮烫好的玻璃瓶中密封。
11.自然凉透后放入冰箱冷藏保存。
做法二:
食材:樱桃1000g、糖80g、柠檬1个
步骤
1.樱桃清水洗净,清水中泡半小时,小刀一把,樱桃对半切,掰开,去核。
2.去核后,加80g白糖,稍微搅拌一下,让白糖均匀分布,盖上保鲜膜,冰箱冷藏12小时,腌出汁水。
3.柠檬一个,榨出汁。备用
4.樱桃倒入奶锅,中火煮10分钟,会出很多浮沫,要把浮沫舀出去。再小火煮5分钟,加入柠檬汁。
5.继续煮10分钟或者再时间长些,关键看汁水是否煮至粘稠。粘稠后关火。完成。
以上就是樱桃酱的做法有哪些,希望对你有帮助。
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