爽口黑木耳的做法 质软味鲜滑而带爽

　　爽口黑木耳怎么做?黑木耳是一种食用菌，营养价值非常高，口感犹如鸡肉般鲜美，滑而带爽。黑木耳的做法有很多种，今天，本文就为大家介绍爽口黑木耳的做法。

　　爽口黑木耳的做法

　　材料：黑木耳、香菜、杭椒、朝天椒、盐、白糖、醋、生抽

　　做法：

　　1、首先取一小把干木耳，用清水泡发，现在天气热，用时大概20几分钟。这里选的是无根厚木耳。因为不需要剪掉根，另外这个木耳泡发后肉质厚，口感好;

　　2、用锅烧开少量清水，待水开后将泡好的黑木耳放进去，煮大概3分钟左右，捞出，用冷水冲凉。然后可放冰箱冷藏，这样凉的比较快些;

　　3、趁木耳冷却过程中，将香菜切成末，杭椒，朝天椒分别切小段;

　　4、待木耳冷却后，取出，将配料和醋，白糖，生抽分别倒入，和木耳充分搅拌，使木耳逐渐入味。

　　黑木耳简介

　　黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳;又似蛾蝶玉立，又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机)：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳(通称野木耳);另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本书所称黑木耳即指光木耳。

　　以上就是关于爽口黑木耳的做法的介绍，希望对您有所帮助!

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