炸鸡块的做法介绍 学会就不用去肯德基了

　　炸鸡块怎么做好吃?很多小孩子都很喜欢吃肯德基或是麦当劳里面的炸鸡块，但是爸爸妈妈又担心外面的不太卫生，怎么办呢?其实在家也可以做出像肯德基那样好吃的鸡块，而且还很卫生。下面，我们就来看看炸鸡块的做法介绍。

　　炸鸡块的做法

　　材料：鸡胸肉、鸡蛋、生粉、面包糠、色拉油、盐、黑胡椒、白胡椒、料酒

　　做法：

　　1、将鸡胸肉洗干净，剁成鸡泥;

　　2、鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉，黑胡椒粒，盐，料酒搅拌均匀;

　　3、将拌好的鸡肉泥做成长方形状，放入冰箱冷藏定型;

　　4、碗里打入鸡蛋一颗，放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用;

　　6、面包糠放入碟子里备用;

　　7、鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻;

　　8、将定型好的鸡块先裹入一层蛋粉液，再裹入一层面包糠;

　　9、平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可，依次放入裹好的鸡块;

　　10、小火慢炸慢煎，一面煎黄，换另一面煎黄即可;

　　11、最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油，装盘配上番茄酱。

　　鸡肉的饮食禁忌

　　1、食时不应饮汤弃肉。

　　2、禁忌食用多龄鸡头。

　　3、禁忌食用鸡臀尖。

　　4、不宜与兔肉同时食用。

　　5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

　　6、鸡肉与李子相克，食则拉痢。

　　7、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

　　8、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

　　生鸡肉如何挑选?

　　首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。

　　注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。

　　以上就是关于炸鸡块的做法介绍，希望对您有所帮助!

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