美味粽子的做法 端午节怎能少了粽子

　　粽子怎么做好吃?马上就要到端午节了，说起端午节传统美食，那肯定是少不了粽子的。在家如何做出美味粽子呢?下面，我们就来看看美味粽子的做法。

　　美味粽子的做法

　　材料：糯米、猪肉馅、红枣、蜜枣

　　做法：

　　1、将新鲜的粽叶买回来洗净;

　　2、粽叶入锅，盐水煮15分钟(为了增加粽叶的韧性)，再次洗净粽叶;

　　3、粽叶晾干，需把两面都擦干;

　　4、糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可;

　　5、取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选;

　　6、折出一个三角，放一勺米，再放红枣和蜜枣，再放一勺米用手压实米;

　　7、粽叶从上往下折叠，叠成三角形，用棉线绑结实;

　　8、将将粽子放进高压锅没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开再转小火45分钟即可;

　　10、粽子煮熟了，放入凉水里面过凉，这样口感好。

　　食用粽子的注意事项

　　食用禁忌

　　1.吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用，一次少吃一点，可选择迷你粽子

　　2.吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适

　　3.粽子要充分加热，煮热变软后才能吃;

　　4.如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜

　　5.有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。

　　6. 食用前需充分加热至软。

　　注意事项：

　　一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。

　　吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。

　　此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

　　粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。

　　粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来方便。

　　素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。

　　制作禁忌

　　粽子的热量依其“大小”、“内容”不同有所差别，“肉粽”每个热量约含 450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495卡，而湖州粽则由400至520卡 ，平均459卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用叉烧肉当配料，所含热量自然不同。