猪脑炖天麻 传统的药膳炖品

 　　人们都喜欢食用药膳，既美味又能养生。天猪脑炖天麻因为有着独特的功效，而广受人们的喜爱，是药膳炖品里的真正明星。让我们来看看怎么烹饪一道滋补营养的猪脑炖天麻。

　　猪脑炖天麻特点功效：

　　天麻和猪脑都有补脑的功效，天麻猪脑汤有治疗眩晕眼花，头风头痛，神经衰弱的作用，经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补补脑。

　　猪脑炖天麻的做法

　　原料

　　天麻15克，猪脑1个

　　步骤

　　天麻洗净、切片，猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。

　　功效

　　祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症。

　　猪脑炖天麻另一做法

　　原料食材

　　天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗、葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量

　　烹调步骤

　　1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片;

　　2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟;

　　3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。

　　猪脑炖天麻菜品的忌讳:

　　1、天麻适于人群:气虚甚者慎服。

　　2、猪脑适于人群:高胆固醇血症及冠心病患者忌食。

　　猪脑炖天麻介绍完了，你学会了吗?经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补补脑哦。

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