香椿炒鸡蛋 一年只能吃一次的美食可别错过了

　　香椿芽是香椿树梢上的嫩叶芽，又称为“小八珍”，是春季里难得的美食。椿芽的做法很多，其中香椿炒鸡蛋最为常见。这道菜以谷雨前后采摘的头茬椿芽作为辅料，和鸡蛋搭配炒制而成。

　　材料

　　香椿：100克;

　　鸡蛋: 3只;

　　色拉油：适量; 食盐：适量;

　　香椿炒蛋的做法

　　1、香椿洗净

　　2、鸡蛋放大碗中打散

　　3、香椿放开水中焯烫至变色

　　4、捞出，放冷水中过凉

　　5、香椿沥干水分，切成末

　　6、放入蛋液中，放入盐拌匀

　　7、炒锅烧热，放油烧至7成热

　　8、将香椿蛋液倒入锅中，炒至蛋液凝固蓬松即可

　　鸡蛋鲜美，椿芽香浓，闻起来让人赞不绝口。​大家赶紧来品尝香椿炒鸡蛋吧。