孜然肉片的做法 不是烤肉也有烤肉味道

　　孜然肉片怎么做好吃?一说孜然肉片，大家就可能想到是烤肉，但是如果家里没有烤箱，那怎么做有烤肉味的孜然肉片呢?其实还是有办法的。下面，我们就来看看孜然肉片的做法。

　　孜然肉片的做法

　　材料：羊肉片、干辣椒、植物油、花椒、料酒、生抽、孜然、姜葱

　　做法：

　　1、葱白斜着切片，生姜切丝，化冻后的羊肉中放入孜然和料酒腌制入味;

　　2、锅里放油后，油五六成热的时候放入花椒和干辣椒炒香，待油完全热了以后放入生姜;

　　3、生姜炒出香味后倒入羊肉片翻炒，等羊肉变色后，倒入少许生抽;

　　4、继续翻炒到没有水汽后，放入大葱，再炒几十秒，大葱变软以后就可以出锅了。

　　注意：上面的羊肉片也可以换成猪肉片、牛肉片。

　　孜然的主要价值

　　了解了孜然肉片的做法，那你真的了解孜然吗?知道孜然的主要价值吗?

　　经济价值：孜然具有一定的抑制脂质过氧化的作用，对食品具有防腐作用，可用于食品防腐。

　　营养价值：孜然籽具有较高含量的蛋白质、脂肪、无机盐，还含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷等7种矿物元素。每2克孜然中，含钙20毫克、磷10毫克、铁1.3毫克、钾38毫克和镁8毫克。孜然可利尿、镇静、缓解肠胃气胀并有助于消化。

　　药用价值：孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。

　　以上就是关于孜然肉片的做法的介绍，是不是很神奇呢?赶紧在家试一试吧!

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