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药膳鸡汤的做法 不仅是菜品更是补品

[作者:徐岸]
2016-03-25 11:25

  药膳鸡汤怎么做?药膳鸡汤也就是在鸡汤中加入药膳,起到食补的作用。药膳鸡汤作用很大,特别是对于一些白领来说,更是一款不错的美容圣品。下面,我们就来看看药膳鸡汤的做法。

  药膳鸡汤的做法

  材料:鸡、香菇、黄氏、大料、陈皮、香叶、桂皮、枸杞、白果、当归、参片、姜、葱

  做法:

  1、香菇冲水后用盐水浸泡备用;

  2、鸡洗净,切小块;

  3、炒锅煮水,等水开后,放入切好的鸡,焯水;

  4、姜切大片,葱切段,香菇捞出冲洗干净;

  5、砂锅放水(因为鸡之前焯过水,所以直接往砂锅里倒热水);

  6、放入上述各种调料,和料酒,大火烧开,改小火慢炖;

  7、1个半小时后放盐,稍炖片刻,出锅。

药膳鸡汤的做法 不仅是菜品更是补品

  药膳鸡汤的营养价值

  看了上面药膳鸡汤的做法的介绍,下面我们来了解一下药膳鸡汤的营养价值及禁忌人群。

  白领人群:在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合,具有养心安神、抗疲劳的保健作用。

  老年人:在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲,具有补肾、抗衰老的作用。

  青年女性:在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子,具有养颜护肤、美容的作用。

  体质较弱、经常生病的人群:在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术,具有益气养肺、调节免疫的作用,还可以预防感冒。

  患有脂肪肝、血脂高的人群:这部分人平时不敢喝鸡汤,害怕鸡汤导致症状加重,因此这部分人群在食用鸡汤进补时,可以在鸡汤里配上些降血脂的中药,比如山楂、首乌等,这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。

  禁忌人群

  部分患者或者体质较弱的人群不要盲目进补鸡汤。鸡汤中含有一定的脂肪,患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高,可引起动脉硬化等疾病,还会使血压持续升高,很难降下来;消化道溃疡等胃肠功能不好的人群,也不宜多喝鸡汤,鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用,对患有胃溃疡的人,会加重病情;肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤,鸡汤会增加肾脏负担。

  以上就是关于药膳鸡汤的做法的介绍,希望对您有所帮助!

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