百香果果酱怎么做?百香果汁水丰富,色泽鲜艳,浓郁的香味集番石榴、芒果、菠萝、香蕉等热带亚热带水果的香味于一体,被称为果汁王。下面,我们就来看看百香果果酱的做法的做法。
百香果果酱的做法
材料:百香果10个、砂糖120g
做法:
1、百香果切开,用勺子将果肉全部取出,10个百香果,大约240g;
2、果肉加入120g细砂糖,果肉与糖的比例大概是2:1,腌1-2个小时;
3、将腌好的果肉倒入小奶锅,小火熬制。最开始会有泡沫,撇出来;
4、期间不断搅拌,熬到开始出现大的清亮的泡泡,就好了;
5、装入用开水烫过的密封瓶子中即可,用来搭配面包,或者冲水味道都不错。
注意:熬好的果酱冷却之后会比熬的时候要粘稠些,所以不要熬得太浓稠。
百香果的主要价值
食用价值
果可生食或作蔬菜、饲料。果瓤多汁液,加入重碳酸钙和糖,可制成芳香可口的饮料。种子榨油,可供食用和制皂、制油漆等。
据科学预测,其果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素,其中包括非常丰富的天然维他命C,每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克,还富含维他命A、B1、B2等,另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基 酸等物质及微量元素。可溶性固形物占5%-16%,总酸量为3.8%-4%,甜酸适中。营养价值很高,用它为原料,加工制成果汁、果露、果酱、果冻,风味 独特。
果皮可作饲料和提取果胶,根、茎、叶均可入药,有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。
药用价值
入药具有兴奋、强壮之效。
其作用机理如下:
1、深度清理机理
超纤维能够深入肠胃的最细微部份,通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出,并可改善肠道内的菌群构成,起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长,二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用,对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。
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