草莓芝士蛋糕的做法介绍 下午茶的甜点选择

　　草莓芝士蛋糕怎么做?芝士蛋糕是以奶酪为主料制作而成，结构上比一般的蛋糕显得扎实，但是口感却比一般蛋糕绵软和湿润，优先像提拉米苏。下面，我们就来看看草莓芝士蛋糕的做法介绍。

　　草莓芝士蛋糕的做法

　　材料：饼干、奶酪、淡奶油、鸡蛋黄、鱼胶粉、草莓酱、黄油、白糖

　　做法：

　　1、饼干放入搅拌机中，压成粉末;

　　2、加入溶化的黄油搅拌均匀;

　　3、放入小派盘中中并压实后，派盘边缘也要压实。放冰箱冷藏一个小时;

　　4、奶油奶酪35克加入糖6克，2克鱼胶粉加入8克凉开水浸泡;

　　5、奶油奶酪隔水软化后，加入蛋黄10克，同时另取锅隔水加热至鱼胶粉溶化;

　　6、奶油奶酪再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀;

　　7、加入稍打发的淡奶油(淡奶油加入4克糖打发)，搅拌均匀;

　　8、再加入草莓果酱70克搅拌均匀;

　　9、倒入放冰箱冷藏过的15厘米脱底派盘中，再冷藏一个小时;

　　10、另草莓酱加入隔水融化的明胶粉(明胶粉操作同上)搅拌均匀;

　　11、倒入冷藏过的六寸派盘中，再放冰箱冷藏一个小时;

　　12、取出来脱模切片用少许草莓装饰食用。

　　芝士蛋糕历史

　　芝士蛋糕据知是源于古老的希腊，在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们，传到了美洲。

　　以上就是关于草莓芝士蛋糕的做法介绍，希望对您有所帮助!