菜心怎么做好吃 美味菜心的做法大全(2)

　　三、菜心的做法大全之瘦肉玉米菜心粥的做法

　　材料：大米、玉米、瘦肉、菜心、生姜

　　做法：

　　1、玉米用刀割下玉米粒，玉米杆子斩成几段;瘦肉切片或切丝后用姜丝、盐、油、生粉抓匀，腌半个小时;菜心清洗干净后切碎(菜心临放进锅前再切);

　　2、洗干净的米用油、盐腌10分钟，放进锅里，加入5~6碗清水，把玉米杆子放进去;

　　3、大火煮开后，转小火煲30分钟;

　　4、加入玉米粒，继续小火煲10分钟;

　　5、用长柄的汤勺反复搅拌几下，至粥变得浓稠;

　　6、转大火，把腌好的瘦肉倒进粥里，用汤勺划散;

菜心的做法大全之瘦肉玉米菜心粥的做法

　　7、把菜心放进锅里，不用盖锅盖，煮至菜心断生即可;

　　8、放盐调味即可。

　　四、菜心的做法大全之菜心炒鸡杂的做法

　　材料：菜心、鸡杂、姜、蒜、盐、糖、鸡精、香油、生抽、生粉、料酒、蚝油

　　做法：

　　1、鸡杂洗净切花后，用盐、糖、香油、生抽、生粉腌制10分钟;

　　2、锅中放油烧热，用姜蒜爆香，下入鸡杂翻炒;

菜心的做法大全之菜心炒鸡杂的做法

　　3、调入料酒去腥，再放耗油炒制7分熟(鸡胗开花即可)，捞出;

　　4、重新起锅，下入菜心翻炒，快熟时加入盐、糖、鸡精和鸡杂炒匀即可。