豇豆炒香干的做法 简单可口的家常菜

　　豇豆炒香干怎么做?香干是中国汉族传统名吃，是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富。下面，我们就来看看豇豆炒香干的做法。

　　豇豆炒香干的做法

　　材料：豇豆、香干、食盐、生抽、调和油、洋葱

　　做法：

　　1、豇豆洗净后切成寸断，香干切细丝;

　　2、热油锅爆香洋葱粒;

　　3、放入豇豆翻炒;

　　4、当豇豆变色时放入生抽;

　　5、放入香干;

　　6、少许水炖一会;

　　7、当水分变干时放盐调味，淋上香油即可。

　　香干营养分析

　　香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

　　1、香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;

　　2、香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

　　3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。[2]

　　香干适合人群

　　一般人皆可食用。香干钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食;老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

　　香干选购建议

　　1、在商场购买香干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。

　　2、对于用真空袋保存的豆制品，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。

　　3、留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象，此类食品保质期会大打折扣，不宜购买。

　　4、遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。此外，当天剩下的香干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或香干制品表面发粘，请不要食用。

　　以上就是关于豇豆炒香干的做法的介绍，希望对您有所帮助!