荸荠怎么吃最下火 荸荠的最佳吃法推荐

　　荸荠怎么吃最下火?荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。下面，我们就来看看荸荠的最佳吃法推荐。

　　荸荠怎么吃最下火

　　荸荠可清热解毒。现在正值春季是各种传染病高发的季节，外界病毒的侵袭再加上自身虚火旺盛很容易致病，这个时候适当吃一些荸荠可清热解毒。

　　荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球 菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病 的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧 病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

　　适合人群：是大众食品。儿童和发烧病人最宜食用。

　　适用量：每次10-个左右。生吃、熟吃都可以。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

　　冰镇马蹄水

　　做法：马蹄6-7个、清水适量。马蹄用清水浸泡洗干净，削去外皮。取一只锅，放上清水做到火上，开锅后放入已经去皮的马蹄，中火煮10分钟，放凉后入冰箱冰镇即可。

　　功效：清热泻火、健脾消食。

　　甘蔗马蹄水

　　做法：甘蔗一小截约300克，马蹄10个，红枣6颗，桂圆干6个，冰糖二十颗。甘蔗去皮，切成小截，马蹄去皮洗净备用。将除冰糖外所有材料放入锅中，加适量清水，一起煲30分钟左右，出锅前放冰糖即可。

　　功效：清热消炎，生津止渴。

　　竹蔗马蹄水

　　做法：竹蔗半斤，马蹄半斤。材料洗干净，马蹄可以削皮，如果不削皮的话，要用刷子刷干净。竹蔗切成小块，马蹄切成小块.。所有材料加入5碗水，大火煮开后，转小火煲1个小时就可以啦。

　　功效：清热润肺，下火去燥。

　　注：荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。

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