元宵节传统美食做法大全(2)

　　三、元宵节传统美食之饺子的做法

　　正月十五到了，北方有吃饺子的习惯，河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统，所以正月十五应该吃饺子。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

　　材料：面粉、韭菜、猪肉馅、花生油、生抽、蚝油、盐

　　做法：

　　1、小麦面粉用清水和成光滑的面团静置待用;

　　2、韭菜洗净控干切成细末;

　　3、猪肉馅放入油、生抽、五香粉、盐 混合好放入韭菜末、盐再次调均匀;

 

元宵节传统美食之元宵的做法

　　4、面团分成小剂擀皮;

　　5、取一个面皮放入适量的馅料，包成饺子;

　　6、放入开水锅中煮熟。

　　包饺子的方法 各种各样的饺子的包法

　　四、元宵节传统美食之面条的做法

　　江北地区民间流传有“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”的民谚，当地人在正月十五晚上要吃面条，听起来与元宵不相关，但也有祈求吉利之意。《仪徽岁时记》载：“(正月)十八落灯，人家啖面，俗谓‘上灯圆子落灯面’，各家自为宴志庆。”落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。

　　材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

　　做法：

　　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;

　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

元宵节传统美食之元宵的做法

　　3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);

　　4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油;

　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷!