土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜,味道浓香,补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富,下面为大家介绍土豆炖排骨的做法:
土豆炖排骨的做法:
主料:猪大排500克、土豆250克
辅料:胡萝卜1根、香菇3朵、柿子椒1个
调料:食盐5克、酱油5克、葱5克、姜4片、八角1个、花椒10粒、料酒8克、白糖3克、大蒜5瓣
用料小秘诀:
烧酱汁时加入家乐浓汤宝
切碎它后,融入肉中让酱汁层层入味
土豆炖排骨的做法——步骤:
1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡
2.排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分备用
3.炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒
4.下入排骨,翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角,翻炒均匀
5.加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟
6.放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟
7.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
土豆炖排骨的做法介绍给大家,你学会了吗?
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