麻婆豆腐的做法 四川的一道名菜

 　　麻婆豆腐(英文名：Mapo Tofu)也称为陈麻婆豆腐，是四川省汉族传统名菜之一，下面为大家介绍麻婆豆腐的做法：

　　麻婆豆腐的做法：

　　主料：南豆腐1块

　　辅料：青蒜100克、蒜头50克、湿淀粉适量、花椒粉适量、黑胡椒粉50克、酱油适量、豆瓣酱50克、生姜适量

　　麻辣豆腐的做法——步骤：

　　1.把南豆腐买回来后，先切好后用盐水泡上，为了入味;然后把青蒜和蒜头洗好切好

　　2.然后准备调料后，把锅稍热，放油，炒豆瓣酱，炒香后放蒜片和生姜片

　　3.然后放水，把豆腐捞出来放入锅中的水里，待水略干，把调好的一半湿淀粉放入锅里

　　4.然后把青蒜梗放入锅里

　　5.然后把剩下的一半湿淀粉放入锅里后放青蒜叶

　　6.然后装盘

　　上文为大家介绍的就是麻婆豆腐的做法，你学会了吗?