爽口小菜的做法大全 种类繁多花样百变(3)

　　五、菠菜黑木耳

　　材料：菠菜、黑木耳、盐、糖、陈醋、香油、味精、辣椒油。

　　做法：

　　1、菠菜洗净，用盐水泡半小时以上，木办法，社会诚信度太低了，蔬菜农药，即使俺买有机的，俺也这么洗;

　　2、木耳温水泡发，去根，洗净，沥干水后，切丝备用;

　　3、烧开一锅水，放少许盐，放入菠菜，水沸后，关火，捞出菠菜，放在冰水里冷却，捞出，拧干水分，切段;

　　4、盘子里放好菠菜段、黑木耳丝，加陈醋、盐、香油、糖、味精、喜欢吃辣，还可以放点辣椒油。

爽口小菜的做法大全之菠菜黑木耳

　　温馨提示：

　　1、菠菜头是好东西，发甜，里面有丰富的铁质，一定要保留了，洗净了吃没事的。

　　2、菠菜含有很大量的草酸，跟蛋白质类的食品在一起食用不好，所以一定要焯一下再制作。

　　六、蒜蓉培根炒荷兰豆

　　材料：荷兰豆、培根、蒜泥

　　做法：

　　1、荷兰豆撕筋后，放入盐水里焯一下，放入凉水中冰镇;

　　2、培根切菱形块;

　　3、蒜用压蒜器压成泥，待用;

　　4、锅里放油，蒜泥放入煸出香味后，放入培根，略炒一下，倒入沥干水分的荷兰豆，快炒几下，2、3分钟后加少量的盐，搅匀，到少量香油出锅。

爽口小菜的做法大全之蒜蓉培根炒荷兰豆

　　温馨提示：

　　1、焯菜几乎都有这个规则，水里放盐，水开后，放入蔬菜，再开锅后，捞出来，放入冷水中，这样菜焯不老还翠绿翠绿的。

　　2、因为有培根，所以不用放很多油，健康第一，即使用橄榄油，啥多了都不行。

　　3、培根已经有咸味了，所以盐的量要少点。少吃点盐没坏处。

　　以上就是关于爽口小菜的做法大全的介绍，爽口小菜里的小菜品种特别注意原料品种的色彩搭配。