爽口小菜的做法大全 种类繁多花样百变(2)

　　三、荷塘小炒

　　材料：藕、芦笋、胡萝卜、红彩椒、百合、黑木耳、蒜、盐、鸡粉、香油

　　做法：

　　1、藕切片、芦笋切斜刀、胡萝卜切菱形、红彩椒切菱形块、百合分瓣、黑木耳泡发后撕成小朵，蒜切薄片;

　　2、水加盐、几滴油烧开了焯一下芦笋、藕、百合、黑木耳煮一下，放入凉水中泡一下;

爽口小菜的做法大全之荷塘小炒

　　3、少量热油入锅，放入蒜片、爆出香味后，加胡萝卜和焯过的菜、大火快炒2分钟后，放入红彩椒，加盐、勾薄芡、加鸡粉炒匀后，淋少许香油出锅。

　　四、西芹百合

　　材料：西芹茎、百合、蒜片、鲍鱼汁。

　　做法：

　　1、芹菜洗净去叶，百合分瓣，去掉黄色的头和萎缩的瓣;

　　2、水里放盐和油烧开后，放入芹菜茎，水再开后关火，捞出来泡在凉水里，斜切段;

爽口小菜的做法大全之西芹百合

　　3、锅里倒少许油，放入蒜片，爆出香味后，倒入百合，快火炒，然后放入西芹，加少量水，倒入一勺鲍鱼汁，搅拌均匀后，勾薄芡，加盐出锅。