酱油鸡的做法讲解 特色的家常菜式

 　　酱油鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜，以鸡肉为主料、味事达酱油和料酒还有糖为调味料， 操作简单的，下面一起来看看酱油鸡的做法：

　　酱油鸡的做法：

　　主料：鸡肉1只

　　调料：姜3片、料酒5克、生抽5克、老抽5克、水淀粉5克、白糖5克、水适量、植物油20克

　　酱油鸡的做法——步骤：

　　1.土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用，姜切片，淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用，锅内放入足够的植物油

　　2.放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄，加入料酒

　　3.继续调小火，调入适量的生抽、白糖

　　4.调入适量的老抽，翻炒均匀至鸡表面上色

　　5.这时，将鸡内脏也加进去，加入可以没过一半鸡肉的水，大火烧沸，转中火煮十五分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色

　　6.打开锅盖，调入水淀粉

　　7.收浓汁即可关火，干净的案板和刀用开水冲净消毒后，将鸡取出切块，再淋上酱汁即可

　　酱油鸡的做法你学会了吗?有兴趣的朋友快去试试吧~