啤酒鸭的做法讲解 滋阴养胃健脾补虚

 　　鸭子属于水禽，鸭肉富含蛋白质，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏季作为嗜肉族桌上的一道菜绝对再适合不过了~下面来教大家啤酒鸭的做法：

　　啤酒鸭的做法：

　　用料：鸭腿4只、啤

　　调料：酒、葱姜蒜、干辣椒、八角、盐糖、老抽、生抽、食用油

　　啤酒鸭的做法——步骤：

　　1、鸭腿四只洗净

　　2、斩成小块，淋干水分备用

　　3、炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香

　　4、倒入鸭块，大火翻炒

　　5、将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出

　　6、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀

　　7、倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可

　　8、盖上锅盖，中小火焖25—30分钟

　　9、鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可

　　10、盛盘稍作点缀

　　啤酒鸭的做法是不是很简单呢?快去试试吧!