香辣田螺的做法推荐 做法简单香辣可口

 　　香辣田螺，需要的材料简单，加工简易，并且时间不长，对于一般家庭都可以在市场购买回家制作。一起来看香辣田螺的做法吧!

　　香辣田螺的做法：

　　主料：田螺 (适量)

　　调料：植物油 (适量)、精盐 (适量)、生姜 (适量)、干红辣椒 (适量)、香油 (适量)、郫县豆瓣酱 (适量)

　　香辣田螺的做法——步骤：

　　1、田螺用水洗掉泥污。

　　2、把表面有污渍或青苔的田螺用纱布包住，或装进蛇皮袋子里。

　　3、用手搓几下就可去掉田螺表面比较顽固的赃物。

　　4、把田螺淘洗干净后倒入清水盆里，滴入少许香油,精盐养两天让其吐净肚内赃物。

　　5、干红辣椒去蒂后倒入盛有清水的锅里，煮开后在锅里泡1小时。

　　6、把泡好的红辣椒用蒜臼子仔细捣成辣椒酱，备用，大蒜切成小粒(不要拍碎的那种),生姜切丝。

　　7、锅里坐水，水开后放入田螺焯水后捞出。

　　8、起油锅，油热后放入姜丝爆香，倒入捣好的辣椒酱，炒香。

　　9、放入一汤匙郫县红油豆瓣酱，炒香，倒入控净水的田螺，大火翻炒。

　　10、倒进没过田螺的清水，大火煮开后改小火煮至汤汁浓稠。

　　11、倒入切好的蒜粒，翻炒均匀即可。

　　香辣田螺的做法你学会了吗?香辣可口的味道绝对错不了。