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香辣田螺的做法推荐 做法简单香辣可口

[作者:ckinbe]
2015-04-23 15:07

   香辣田螺,需要的材料简单,加工简易,并且时间不长,对于一般家庭都可以在市场购买回家制作。一起来看香辣田螺的做法吧!

  香辣田螺的做法:

  主料:田螺 (适量)

  调料:植物油 (适量)、精盐 (适量)、生姜 (适量)、干红辣椒 (适量)、香油 (适量)、郫县豆瓣酱 (适量)

  香辣田螺的做法——步骤:

  1、田螺用水洗掉泥污。

  2、把表面有污渍或青苔的田螺用纱布包住,或装进蛇皮袋子里。

  3、用手搓几下就可去掉田螺表面比较顽固的赃物。

  4、把田螺淘洗干净后倒入清水盆里,滴入少许香油,精盐养两天让其吐净肚内赃物。

  5、干红辣椒去蒂后倒入盛有清水的锅里,煮开后在锅里泡1小时。

  6、把泡好的红辣椒用蒜臼子仔细捣成辣椒酱,备用,大蒜切成小粒(不要拍碎的那种),生姜切丝。

  7、锅里坐水,水开后放入田螺焯水后捞出。

  8、起油锅,油热后放入姜丝爆香,倒入捣好的辣椒酱,炒香。

  9、放入一汤匙郫县红油豆瓣酱,炒香,倒入控净水的田螺,大火翻炒。

  10、倒进没过田螺的清水,大火煮开后改小火煮至汤汁浓稠。

  11、倒入切好的蒜粒,翻炒均匀即可。

  香辣田螺的做法你学会了吗?香辣可口的味道绝对错不了。

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