蚝油牛肉的做法 滋养健胃滋补益气

 　　牛肉的家常做法有哪些?牛肉的美味是公认的的，同时它还有很好的滋养健胃，滋补益气的效果，但是很多人发现在家里面很难做出最可口的牛肉，下面来介绍蚝油牛肉的做法：

　　蚝油牛肉的做法：

　　主料：牛肉适量

　　辅料：洋葱适量

　　调料：姜适量、生抽适量、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉适量、白糖适量、胡椒粉适量、植物油适量

　　蚝油牛肉的做法——步骤：

　　1.牛肉切片或丝后，放生姜、糖、生抽、油、生粉和胡椒粉拌匀腌制。洋葱切片后入炒锅

　　2.洋葱炒到透明状后盛出，炒锅重新洗净放油炒牛肉，当牛肉炒至基本变色时，倒入炒熟的洋葱，翻炒均匀加一勺蚝油、一勺老抽再炒匀即可

　　烹饪技巧：

　　1、广东蚝油牛肉最经典的配菜是草菇，其他用洋葱、青椒、苦瓜、西兰花等等都可。草菇、西兰花要先用水焯熟，水中加一点油和一片姜，洋葱、苦瓜要先炒熟。

　　2、牛肉炒至基本变色时即可倒入配菜，不要等完全变色，否则容易老。

　　3、如果配菜多，可以加两勺蚝油，蚝油和老抽本身就有咸味，而且牛肉也加生抽腌制过了，此菜不用再放盐，否则会过咸。

　　蚝油牛肉的做法是不是很简单?你学会了吗?