猪肚鸡的做法讲解 营养丰富的餐前汤品

 　　猪肚包鸡是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。下面教大家猪肚鸡的做法：

　　猪肚鸡的做法：

　　主料：猪肚1000g、鸡半只

　　辅料：盐适量、料酒适量、生姜片适量、黑胡椒粉适量、葱适量

　　猪肚鸡的做法——步骤：

　　1.猪肚去除里面的筋膜

　　2.先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后，再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净。

　　3.准备调料，猪肚用冷水下锅绰水后捞起洗净

　　4.鸡用剪刀剪块后洗净，下入冷水锅中绰水后来捞起洗净

　　5.猪肚加入高压锅内加入葱和生姜片，料酒，调制20分钟

　　6.同时用汤锅煮鸡，加入生姜片和葱

　　7.待八分开时加入料酒。

　　8.保持大火撇清浮沫后转小火煲一小时。

　　9.待高压锅排气完打开，捞起猪肚，切成条状

　　10.之后打开加入猪肚，大火烧开后用盐调味

　　11.加入胡椒粉后转中小火20分钟熄火

　　猪肚鸡的做法是不是很简单啊?有兴趣的朋友可以尝试一下!