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皮蛋瘦肉粥的做法 营养丰富的早餐粥

[作者:gawhh]
2015-03-26 09:35

   皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜,属于粤菜系。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,下面就来介绍正宗皮蛋瘦肉粥的做法:

  皮蛋瘦肉粥的做法:

  主料:大米1量杯、猪肉100克、松花蛋2个

  调料:食盐1茶匙、姜1小块、香油1/2茶匙、细香葱1根、水适量

  皮蛋瘦肉粥的做法——步骤:

  1.姜去皮切丝,香葱切碎,猪肉切碎

  2.将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后浸泡30分钟,起锅加水,烧开后放入皮蛋煮5分钟

  3.切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙盐,抓匀后腌制20分钟,蒸熟后的皮蛋切成小丁

  4.锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮3分钟,当水面有浮沫时,用汤勺撇净,然后倒入一半皮蛋

  5.再倒入姜丝,煮约2分钟,浸泡后的米捞出,倒入电饭煲

皮蛋瘦肉粥的做法

  6.将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入,加水至稠粥1杯米水位处

  7.在菜单中选择稠粥功能,按下煮饭键,开始煲煮

  8.程序结束后,倒入剩余的皮蛋丁,用自带的锅铲搅匀,盖上锅盖焖10分钟

  9.根据个人口味加入适量盐,最后撒入香葱碎即可

  皮蛋瘦肉粥的做法你会了吗?是不是很简单呢?

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