香酥鸡排的做法讲解 味蕾的极度诱惑

 　　香酥炸鸡排-相信是每个孩子都会爱上的一道美味，裹着香香酥酥的面包糠，咬上一口鲜美嫩滑的鸡肉，绝度是味蕾一种极度的诱惑。下面为大家介绍香酥鸡排的做法：

　　香酥鸡排的做法：

　　主料：鸡胸脯肉250克

　　辅料：面粉10克、面包糠20克、鸡蛋2个

　　调料：色拉油适量、食盐3克、葱5克、姜5克、蒜5克、蚝油3克、番茄酱30克、胡椒粉2克、白糖2克、五香粉2克

　　香酥鸡排的做法——步骤：

　　1.鸡脯洗净后用刀片成薄片

　　2.切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大(没有肉锤就用刀背拍打)

　　3.将姜、葱、蒜加少许水放入搅拌机中打成汁

　　4.打好的汁倒入大碗中，加盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油调味搅匀(依个人口味调配就好)

　　5.将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时

　　6.取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉

　　7.再裹上打匀的鸡蛋液，裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠

　　8.平底锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入

　　9.中小火炸至二面金黄

　　10.捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉

　　11.剪成条状，趁热配蕃茄酱食用

　　香酥鸡排的做法你学会了吗?小朋友百吃不厌的小吃哟!