烧茄子的做法讲解 大家都爱的家常菜

 　　烧茄子是很多人喜欢吃的菜，但就因为其费油大都不太愿意去烧，想省油是有小窍门的。就是把茄子去皮切好块后，用盐腌一下，并挤攥去水份，就不怎么吸油了。下面教大家烧茄子的做法：

　　烧茄子的做法：

　　主料：茄子400g、青椒1个、葱碎适量、蒜碎适量、红椒1个

　　辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、糖适量、麻油适量、鸡粉适量、生粉适量

　　烧茄子的做法——步骤：

　　1.所需材料:茄子 青红椒 葱 蒜，调料：油 盐 生抽 老抽 醋 糖 香油 生粉 鸡粉

　　2.茄子去皮切成块，用盐腌一下出出水，并攥干水份。

　　3.青红辣椒洗净，去蒂，去筋，切块，葱切碎备用，蒜切碎备用

　　4.将老抽、生抽、香油、鸡粉、糖、醋、生粉及水适量调成汁。

　　5.烧热油锅，倒入腌过的茄子块，不停翻炒至熟透，盛出，少量油，爆香葱碎和一部分蒜碎。

　　6.倒入炒过的茄子块和青、红椒块，翻炒一分钟。

　　7.最后倒入之前调好的汁，迅速炒均匀，出锅装盘，撒上留下的蒜碎。

　　烧茄子的做法你学会了吗?家常炒菜是不是很简单呢?