猪皮的做法推荐 营养价值高味道美味

 　　猪皮的营养价值非常高,而且味道美味,所以很多人都喜欢吃。你知道猪皮怎么做好吃吗?下面就给大家介绍猪皮的做法：

　　猪皮的做法：爆炒肉皮

　　主料：猪皮200g、胡萝卜50g、小葱50g

　　辅料：大蒜2瓣、蒜8g、红椒2个、料酒2汤勺、绵白糖1/2茶勺、生抽1茶勺、精盐适量、鸡精少许

　　猪皮的做法—步骤：

　　1.猪皮拔去毛洗净，这是第一次拔毛;，其它材料准备好;

　　2.猪皮入锅中加两倍水，放入1.5汤匙的料酒，煮30分钟;

　　3.煮猪皮时，把其他材料弄好，小葱切段，胡萝卜切丝，红椒斜切成圈，姜切片，大蒜剁碎;

　　4.猪皮取出稍晾凉，把肥肉都刮出来，刮得越干净越好，再把没拔干净的猪毛仔细检查拔干净后洗净，猪皮切成细丝;

　　5.锅内入适量油，入红椒、大蒜和姜片小火炒香，下入胡萝卜丝转大火翻炒;

　　6.下入猪皮丝，调入料酒、白糖、生抽继续翻炒均匀;

　　7.最后放入葱段，调入盐和鸡精炒至小葱断生即可;

　　泡椒猪皮的做法：

　　主料：猪皮200克

　　调料：食盐适量、葱3克、姜3克、八角1个、花椒适量、干辣椒适量、料酒3毫升、白糖适量、白醋3毫升、泡椒适量

　　泡椒猪皮的做法—步骤：

　　1.猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净，然后再用清水冲洗一遍

　　2.锅内放水，放猪皮，放葱段姜片，加少许料酒，水开后撇浮沫

　　3.把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可(十分钟左右)，猪皮捞出放盆中，稍微晾凉

　　4.用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉，然后再用温水冲干净

　　5.锅内放大概一饭碗水的量，放八角，花椒，干红辣椒剪段放锅内，锅内水烧开，然后关火

　　6.加适量盐，少许白糖，少许白醋调味

　　7.将调料水倒入保鲜盒中，然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒进去)

　　8.猪皮切丝，放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹过猪皮)浸泡至少一夜

　　猪皮的做法你学会了吗?猪皮可是非常的美容养颜哟~