宫保鸡丁的做法推荐 汉族传统经典的名菜

 　　宫保鸡丁，又称“宫爆鸡丁”，是汉族传统经典的名菜，是川菜中的名菜。是四川地区居民，后被清朝四川总督丁宝桢改良发扬，流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。一起来看一下宫保鸡丁的做法：

　　宫保鸡丁的做法：

　　主料：鸡胸肉(适量)

　　调料：大葱、油炸花生米、辣椒段、盐、生抽、老抽、香醋、糖、姜汁、蒜泥、鸡精、淀粉水、花椒粉、白胡椒、料酒

　　宫保鸡丁的做法—步骤：

　　1 准备原料。

　　2 鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。

　　3 用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。

　　4 葱切段。

　　5 锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。

　　6 放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。

　　7 兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。

　　8 关火，拌入花生米即可。

　　宫保鸡丁的做法你学会了吗?不是只有在餐馆才可以吃到哟!