莲蓬豆腐的做法 文艺范儿的美味佳肴

 　　不知道大家有没有听过一道叫“小荷听春雨”的菜品，图圆瓷碗中盛着色深且清澈的汤，袅袅婷婷几片清秀叶片中，烘托出两瓣白色莲蓬，一起来看看莲蓬豆腐的做法：

　　莲蓬豆腐的做法：

　　主料：鳕鱼 (200克)豆腐 (200克)

　　调料：娃娃菜、蛋清、豌豆、鸡汤、盐、葱姜、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精、麻油

　　莲蓬豆腐的做法—步骤：

　　1 准备好所有材料。

　　2 娃娃菜切开，留根部，用小刀从外向里依次切成花瓣状。备用。

　　3 葱姜切碎，倒入料酒侵泡10分钟。滤去葱姜备用。

　　4 豆腐用刀碾碎，把鳕鱼用刀刮成鱼蓉。

　　5 刮好的鱼蓉加入蛋清和泡过葱姜的料酒，胡椒粉，把鱼蓉搅打至上劲。

　　6 加入豆腐蓉和淀粉搅拌均匀后加入盐，继续搅打上劲。

　　7 搅拌好的豆腐鱼蓉分别倒入抹过油的容器中。

　　8 在豆腐鱼蓉上面摆放上豌豆，隔水蒸8分钟，蒸好后，用小刀轻轻取出莲蓬豆腐。

　　9 锅中加入鸡汤，下入切好的娃娃菜莲花，小火煮至莲花熟透，捞出放入盘中间。

　　10 莲花周围码放蒸好的莲蓬，剩下的鸡汤加入盐 鸡精 勾薄芡，淋入麻油。

　　11 把芡汁均匀的浇在莲蓬上即可。

　　莲蓬豆腐的做法是不是很简单呢?想不想尝尝这道诗情画意的美味佳肴呢?