芙蓉虾球的做法推荐 营养丰富外形美观

 　　芙蓉虾球是将鲜虾仁用调味料煨好后，加入青红椒炒熟，用淀粉汁勾欠后，装盘即可。因其外形美观，故名芙蓉虾球。该菜营养丰富，特别适合儿童食用。下面介绍芙蓉虾球的做法：

　　芙蓉虾球的做法：

　　主料：虾适量、鸡蛋清2个

　　调料：食盐5克、鸡精3克、姜2片、料酒5克、淀粉半汤匙、牛奶2大勺、白糖3克、朝天椒2个、植物油3汤匙

　　芙蓉虾球的做法—步骤：

　　1.鲜虾去壳，抽去泥肠

　　2.用小刀将虾仁背部划开，这样下锅一炒就能成虾球了，再用少许料酒、姜片腌制一会去腥

　　3.淀粉加两勺牛奶调匀成水淀粉状，加入适量的盐、白糖、鸡精，再加入鸡蛋白调匀

　　4.热锅入植物油，不要等油温热马上下虾球，等虾球一发白就可以捞出来了，这样会比较嫩

　　5.再将炒熟的虾仁放入步骤3的蛋液中，稍稍拌匀

　　6.重新取锅，热锅入油后放入虾仁蛋白液

　　7.待底部稍稍凝固后快速翻炒，直至蛋白基本凝固即可出锅

　　8.再装点些焯熟的辣椒丁即可上桌

　　虾是海鲜中最百变的食材，芙蓉虾球的做法教给你，希望你会喜欢!