狗肉的做法推荐 优质蛋白质温补肾阳

 　　狗肉又称“香肉”,是冬季最受欢迎的肉类食物之一。狗肉含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B2以及其他营养物质,有温补肾阳、强筋壮骨的功效,最适合秋冬季节进补，今天就来教大家狗肉的做法：

　　狗肉的做法：

　　狗肉冻

　　主料：狗肉(1000克)、猪皮(200克)

　　调料：八角(2颗)、桂皮(3克)、陈皮(5克)、花椒(8克)、丁香(1颗)、党参(5克)、盐(10克)、葱(15克)、姜(10克)、水(750ml)

　　狗肉的做法——步骤：

　　1 狗肉切块。放入水中泡至少12小时(期间换几次水)。 用刀把猪皮表面刮净。切成条。

　　2 把调料A用纱布包起来。热锅下油，放入猪皮翻炒。 炒至出油。

　　3 放入狗肉翻炒至狗肉变色。

　　4再加入调料A和调料B。

　　5 大火烧开。

　　6 盖盖转小火炖一个半小时。

　　7 炖好后放入容器中静置，冷后入冰箱冷藏，吃时切片即可。

　　香辣狗肉的做法：

　　用料

　　主料：狗肉适量

　　辅料：玉米1个、丝瓜2根、柿子椒2个

　　调料：葱1段、姜1块、蒜1头、花椒、桂皮1块、豆瓣酱、番茄酱、茴香籽、肉蔻、豆蔻、白芷、香叶4片、香辣酱、火锅底料

　　香辣狗肉的做法：

　　1.狗肉一块，捎带着有一小块狗肝、丝瓜和玉米、青辣椒两根、.葱、 姜、蒜

　　2.自制香辣酱、豆瓣酱、番茄酱和火锅底料、各种香料，红辣椒适量

　　3.狗肉切大块备用，.玉米切大块，丝瓜切滚刀大块备用，青椒切四方块

　　4.葱切大段、蒜去皮后用刀拍一下备用，姜切大片即可

　　5.香料用水稍微浸泡一下，防止在炸出香味的过程中容易糊掉，影响香味

　　6.炒锅放油，凉油下入浸泡好的香料，直到香味浸出为止，捞出香料，将蒜放入油锅中，炒出香味至蒜金黄颜色，下入豆瓣酱翻炒，出红油后，下入干红辣椒

　　7.闻到干红辣椒出香味后，放入番茄酱适量，翻炒均匀，放入自制香辣酱，一直炒到水分干掉，现出红油为止

　　8.下入大葱段、姜片炒出香味，放入切好的狗肉块，均匀裹上辣酱汁

　　9.将玉米块放入一起翻炒后，加入高汤或者清水，量以盖住锅内的菜为宜，等汤汁将近收干的时候，放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止

　　10.装入盛器即可食用

　　狗肉的做法你学会了吗?你想吃吗?