驴肉的做法推荐 味道香醇营养丰富

 　　天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。那么驴肉的做法有哪些呢?

　　莴笋炒驴肉的做法：

　　主料：驴肉、莴笋

　　调料：姜、蒜、葱、辣椒、色拉油、麻油、盐、糖、蚝油、胡椒粉、生粉、生抽、酒

　　莴笋炒驴肉的做法——步骤

　　1 驴肉切片后用调味料腌15分钟待用，莴笋切长方条状，姜、蒜拍碎，葱切段，辣椒切丝

　　2 热锅，下色拉油，爆香姜、蒜 ，下驴肉片滑炒至8成熟，盛起

　　3 原锅再下点色拉油，投下莴笋条快炒一会

　　4 下8成熟的驴肉片

　　5 下少许盐、蚝油和生抽，与材料一起炒均匀

　　6 下葱段和辣椒丝，淋麻油，炒均匀后上碟

　　栗子炖驴肉的做法：

　　食材

　　主料：驴肉1500g、油栗200g

　　辅料：盐、葱、花椒、香叶、老抽、生抽、白糖、料酒、腐乳汁、姜、蒜、八角、茴香

　　栗子炖驴肉的做法——步骤

　　1.带皮驴肉洗净切块

　　2.放入冷水里烧开，然后煮2分钟，再用热水清洗干净杂质备用

　　3.油栗洗干净用刀尖剁一个豁口

　　4.然后用开水煮2分钟，趁热剥去外皮和内皮

　　5.去完内皮以后泡在水里以免变色

　　6.准备好葱姜蒜，花椒香叶小茴香和八角

　　7.取砂锅加适量清水将调料都放进去烧开

　　8.再加一大勺料酒

　　9.加半勺白糖

　　10.再加入适量生抽和老抽

　　11.加一勺腐乳汁

　　12.然后将驴肉放进去烧开以后敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子炖一个半小时

　　13.然后加入栗子，继续煮20分钟就行了

　　14.最后加入适量盐煮5分钟即可

　　驴肉的做法你学会了吗?快去试一下吧!