凉粉的做法推荐 营养丰富口感良好

 　　四川凉粉是四川省传统的汉族小吃。制作简单，营养丰富，口感良好，可担心外面卖的凉粉不卫生，况且常常有报道说外面卖的凉粉加了明胶，所以更不敢买了，今天就教大家凉粉的做法：

　　凉粉的做法

　　原料：

　　红薯淀粉100克、水400克、黄瓜 、葱。

　　调料：

　　盐、白糖、凉拌醋、生抽、鸡精、辣椒油。

  　凉粉的做法：

　　1、水：红薯淀粉=4：1;

　　2、用一份水将红薯淀粉溶化成水淀粉;

　　3、锅中放3份的水烧开，将调好的淀粉水倒入开水中，边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火;

　　4、将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来，切成条;

　　5、黄瓜洗净，切细丝;葱切小段;取一小碗调入凉拌醋、生抽、盐、白糖、鸡精、辣椒油，拌均匀，加入切好的葱段;

　　6、将黄瓜丝铺在凉粉上，淋上调好的料汁，拌均匀即可食用。

　　凉粉的做法你学会了吗?