虾饺的做法推荐 晶莹剔透馅料鲜甜

 　　虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人,皮薄而软Q，晶莹剔透有韧性，馅料鲜甜。今天就来介绍虾饺的做法：

　　水晶虾饺的做法：

　　食材

　　主料：猪肉馅300g

　　辅料：大虾、澄面、面粉、葱、姜、花椒、猪油、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、料酒

　　水晶虾饺的做法——步骤：

　　1.大虾去皮、去虾线，剁成虾泥。

　　2.猪肉剁成肉糜。

　　3.澄面和淀粉混合。锅子烧开水。

　　4.将粉类放入，边放边搅拌，至没有干粉为止，凉凉。

　　5.将他们放在碗内，加入料酒、盐、鸡精、白糖、花椒粉。

　　6.葱姜花椒用开水汤出味道，凉凉。将水滤出，慢慢搅入肉糜中，搅入时分次，慢慢加入。搅动要按照一个方向，用力搅打上进，直至肉糜有粘性。

　　水晶虾饺的做法：

　　7.晾至不烫手，加入少许猪油，将其揉成光滑的面团。(如果不直接使用，用保鲜袋包裹，静置即可)

　　8.揪成合适大小的面剂。

　　9.用擀面杖擀成薄薄的面饼，越薄越好哦!用模具取形。这样比较圆，如果没有，可以找个小碗代替。

　　10.将其自案板取下，填入少许馅料。(别太多了，带馅的地方，不易粘合)

　　11.自右边起，一个摺一个摺的捏合，成为弯月饺。

　　12.可以微波用的锅子，底部放少许水。上面放上蒸蓖，将饺子码在上面。

　　13.盖盖子，放微波炉，大火，微波一分钟零十秒。(根据饺子大小和自家微波炉功率而定)

　　14.到时间，出锅即可。

　　水晶虾饺的做法是不是很简单啊?喜欢的朋友快去试试吧!