甜甜圈的做法 香甜可口浪漫温馨

 　　甜甜圈的英文是Doughnuts，是一种油炸的面包，在有些面包店里，又被音译成“多拿滋”或者“多拿圈”。Doughnuts的形状并不一定是圆面包圈，还有很多种不同的整形方法，不过在国内，可爱的环形面包圈儿，是最为人们所熟知的。下面就教大家甜甜圈的做法：

　　甜甜圈的做法：

　　用料：

　　水95克、干酵母1小勺、黄油18克、细砂糖25克、鸡蛋25克、盐3克、奶粉6克、炸油250克(实耗约30克)、糖粉适量(沾表面)

　　甜甜圈的做法：

　　1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态

　　2、加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀

　　3、搅拌好的黄油糊如图所示

　　4、干酵母溶解在适量水里(配方分量内)。把面粉倒入黄油糊里，再倒入酵母水及剩余的水

　　5、揉成面团。把面团放在案板上用力揉片刻，或者借助搅面机，一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。然后将面团放在室温下发酵(面团上面盖一层保鲜膜或者湿布)

　　6、等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了。一般情况下发酵时间约为1小时。室温越高，发酵速度也会越快，所需时间也就越短

　　甜甜圈的做法：

　　7、发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟

　　8、醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后，再醒发五到十分钟

　　9、用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状

　　10、切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度，如果是夏天，在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布，室温下直接发酵即可，发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大(如果是冬天，把甜甜圈面团放到烤箱里，同时放入一盘温水，使烤箱内保持一定的温度，让面团充分发酵)

　　11、油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面。炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却

　　12、甜甜圈完全冷却以后，在表面沾上糖粉作为装饰，就可以吃了

　　喜欢吃甜食的小伙伴们，甜甜圈的做法已经教给大家了，想回去试试吗?