干贝的做法推荐 味道鲜美营养价值高

 　　干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。那么干贝的做法有哪些呢?一起去看看：

　　干贝的做法——干贝萝卜蒸

　　食材

　　主料：白萝卜半根、干贝10粒、西兰花半朵

　　辅料：油适量、盐适量、味精适量、水淀粉适量、葱姜水适量、料酒适量

　　干贝的做法

　　干贝萝卜蒸——步骤：

　　1.准备好食材。

　　2.干贝加入料酒和温水泡发。

　　3.切成厚片。

　　4.用模具压出花形。

　　5.中间挖一个小窝。

　　6.把发好的干贝放在萝卜上，入蒸锅蒸20分钟。

　　7.取出滤去汁，摆上焯好的西兰花。

　　8.蒸萝卜的汁加入少许葱姜水，加入盐，味精烧开，勾水淀粉成玻璃芡，淋少许油。

　　9.把烧好的汁浇在菜上。

　　干贝的做法——干贝娃娃菜

　　食材

　　主料：干贝20g、娃娃菜600g

　　辅料：白糖1/2勺、盐3/4勺、料酒2勺、生姜8g、大葱5g

　　干贝的做法

　　干贝娃娃菜——步骤：

　　1.干贝冲洗干净放入小碗中，加入小半碗的水浸泡2小时，再放入1勺料酒、3克切成片的生姜放入蒸锅大火蒸20分钟备用。

　　2.娃娃菜洗净。

　　3.每个娃娃菜用刀纵向切成8瓣。

　　4.大葱和剩余的生姜切片。

　　5.起油锅，放入葱姜片爆香。

　　6.再放入切好的娃娃菜。

　　7.处理好的干贝和浸泡的水一起倒入锅内。

　　8.再放入大半碗的水。

　　9.加入盐、糖、1勺料酒。

　　10.大火烧开加盖转小火煮10分钟即可。

　　干贝本身味道已经很鲜了，这道汤菜不需要味精、鸡精等。干贝的做法你学会了吗?