花菜的做法推荐 酸甜爽口秀色可餐

 　　花菜是餐桌上一道非常常见的食材，味道鲜美，价格便宜，那么今天就给大家介绍几款花菜的做法：

　　茄汁花菜的做法：

　　主料：花菜400克、西红柿一个、青椒少许

　　辅料：葱姜适量、盐适量、糖3克、番茄沙司20克、香油适量、水淀粉适量

　　茄汁花菜的做法步骤

　　1. 准备好所有的食材。

　　2. 花菜掰成小块洗净入开水中焯烫过凉备用。

　　3. 再把西红柿放入烫一下去皮。

　　4. 花菜沥干水分备用，西红柿切小块。

　　5. 炒锅倒油爆香葱姜，倒入西红柿翻炒均匀。

　　6. 加入花菜继续翻炒片刻。

　　7. 加入番茄沙司，糖和盐少许水翻炒一时。

　　8. 再加少许水淀粉勾薄芡，淋入香油关火。

　　干锅花菜的做法：

　　主料：花菜半颗、五花肉100克

　　辅料：白糖1匙、小红辣椒丝适量、蒜适量、豆瓣酱一汤匙、生抽一汤匙

　　干锅花菜的做法步骤

　　1. 花菜洗净拆成小朵，锅中加少许盐，把花菜放入开水锅中焯水两分钟左右，捞出用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。

　　2. 五花肉切成薄片，蒜头用刀背拍扁。

　　3. 锅中油七成热时，放蒜头爆香。

　　4. 下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油逼出一部分。

　　5. 加入豆瓣酱炒香，倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。加入豆瓣酱炒香，倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。

　　6. 加入生抽、白糖，转大火翻炒一分钟左右。

　　7. 最后翻炒几下后，盖上锅盖焖一分钟左右关火即可。

　　花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。今天就暂时先教大家两种花菜的做法，快去试试吧。