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猪皮怎么做好吃 晶莹剔透营养价值高

[作者:whiajr]
2015-01-04 15:36

   近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白, 能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,光滑减皱。猪皮怎么做好吃?

  猪皮怎么做好吃——肉皮冻

  食材

  主料:猪皮500g

  辅料:八角、盐、花椒、桂皮、料酒、香叶、葱、姜、老抽

  1.猪肉皮洗干净,拨净猪毛。

  2.锅中加水,放入猪皮,加少许料酒开盖煮10分钟。

  3.肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉,尽量刮干净。

  4.放入水多清洗两遍。

  5.切成细条。

  6.把花椒,八角,香叶,桂皮放入调味盒里面。

  7.锅中放水,放入猪皮丝和调味盒,再放入葱姜,大火煮开后,转小火慢慢炖1小时至汤显浓稠。

  8.捞出葱姜和调味盒,放入老抽和盐,再煮5分钟即可关火。

  9.稍微放温凉时,倒入保留盒里面,放入冰箱冷藏至凝固成型。

  10.食用时用蒜末、醋、白糖、盐、生抽、香油调成汁拌一下即可。

  猪皮怎么做好吃——炒猪皮

  食材

  主料:猪皮400g、青椒100g、红椒80g

  辅料:油适量、盐适量

  步骤

  1.将猪皮清洗干净;

  2.在锅中倒入水,在锅中放入猪皮,将它煮熟;

  3.猪皮切成段,并洒上盐;

  4.在猪皮中倒入酱油;

  5.倒入少许的料酒;

  6.将青椒红椒切成片;

  猪皮怎么做好吃

  7.坐锅点火倒油,加蒜和姜;

  8.将青椒红椒倒入锅中;

  9.将猪皮倒入锅中;

  10.洒上盐;

  11.倒入酱油;

  12.混合均匀,准备起锅;

  13.起锅。

  猪皮怎么做好吃?你学会了吗?快去尝试一下吧。

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