锅包肉的做法 色泽金黄口味酸甜

 　　东北人都爱吃锅包肉，尤其是女士朋友。酸甜可口，肉鲜味美，每次去东北菜馆必点的佳肴。小时候要能吃上一回锅肉包是花牛最开心的事情。那么锅包肉的做法大家知道吗?

　　锅包肉的做法

　　用料

　　主料：猪里脊肉200克

　　辅料：鸡蛋1个、胡萝卜1/2根、太白粉3汤匙、玉米淀粉4汤匙、糯米粉4汤匙

　　调料：豆油200毫升、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1汤匙、米醋5汤匙、白糖2汤匙、白醋2汤匙

　　锅包肉的做法1.猪里脊切薄片，胡萝卜切丝待用

　　2.切好的里脊放入大碗内，依次加入鸡蛋和玉米淀粉

　　3.然后加入糯米粉、盐、太白粉

　　4.把料酒加入到大碗中，将上一步加入的粉末调料融化

　　5.鸡精拌匀提鲜，腌制10分钟，再准备一个小碗，加入白糖

　　锅包肉的做法

　　6.白醋和米醋也一并加入调成糖醋汁待用

　　7.开大火，小锅倒豆油，油七分热时，把腌好的里脊肉依次入锅炸成淡黄色捞出

　　8.待油再次烧开后，再次入锅炸成金黄色捞出待用，.炒锅倒底油，放胡萝卜丝炒香

　　9.倒入糖醋汁，待汁熬制半稠起泡状后，放炸好的肉片翻炒几下即可出锅

　　锅包肉的做法是不是很简单，但是一定要注意火候哟。